在“魯味兒”春節(jié)里，追尋人間煙火氣
來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào)作者： 2024-01-25 14:38
春節(jié)，是最具代表性的中華傳統(tǒng)節(jié)日之一，承載著中國(guó)人獨(dú)特的情感。回村過(guò)年，繞不開(kāi)煙火氣十足的趕大集。一場(chǎng)場(chǎng)“文化大集”“年貨大集”“惠民大集”接連不斷，在山東，過(guò)年時(shí)人氣最高的就是大集。
這是一場(chǎng)煙火氣十足的春節(jié)鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)，是一種別樣的齊風(fēng)魯韻歡樂(lè)年。傳承百年的宴席色香味俱全，高規(guī)格的“年夜飯盲盒”等待八方來(lái)客開(kāi)啟。白天可以在采摘園和漁家小鎮(zhèn)放松心情，夜晚沿著運(yùn)河游船，來(lái)場(chǎng)新春citywalk。龍年春節(jié)將至，山東向你發(fā)出邀請(qǐng)函。
去趕年味最濃的“黃河大集”
回鄉(xiāng)過(guò)年，是無(wú)數(shù)游子春節(jié)最大的儀式感。到鄉(xiāng)村尋鄉(xiāng)愁、過(guò)大年，山東各市的“黃河大集”，各有各的熱鬧。
胖墩墩、圓滾滾的非遺軟陶泥塑龍龘龘、與哈爾濱聯(lián)名的琉璃雪人，這個(gè)冬天，淄博又以文創(chuàng)產(chǎn)品走紅。舞龍舞獅、雜技曲藝、踩高蹺、耍皮影、唱大戲、扭秧歌、剪窗花、掛年畫(huà)、貼春聯(lián)……在淄博高青的“黃河大集”上，黃河畔邊的鑼鼓聲陣陣，“00后”小伙子們加入千人秧歌隊(duì)，身穿民俗服裝，紅火熱鬧的年味來(lái)了。
還記得春天爆火的淄博炒鍋餅嗎？在網(wǎng)紅打卡地淄博八大局便民市場(chǎng)內(nèi)，現(xiàn)在的熱鬧是這里新設(shè)的黃河大集。這個(gè)臘八節(jié)，八大局邀請(qǐng)附近的居民免費(fèi)喝臘八粥，逛大集挑選中意的年貨。書(shū)畫(huà)家現(xiàn)場(chǎng)寫(xiě)福送福到家，60歲的劉萬(wàn)慶精心寫(xiě)好的“福”字，已經(jīng)被“一搶而空”。
腳步踏進(jìn)“江北水城”聊城，呱嗒、馓子、炸糕，地道的傳統(tǒng)小吃在每個(gè)外來(lái)者的味蕾上烙下深深的印記，木版年畫(huà)、東昌毛筆等非遺作品相繼亮相，20米長(zhǎng)的春聯(lián)一頭連著鄉(xiāng)愁，一頭連著年味，在聊城市東昌府區(qū)的道口鋪大集上發(fā)出“回村過(guò)大年”的召喚。
在濟(jì)寧曲阜，“黃河大集”開(kāi)進(jìn)孔子博物館。從博物館到非遺展區(qū)，看館藏、看非遺，更像是一場(chǎng)穿越千年的古今輝映。賞一賞孔府春聯(lián)，走累了坐下來(lái)歇腳，聽(tīng)一場(chǎng)高昂的山東梆子，年味涌上心頭。
薄如蟬翼的煎餅做成花，晶瑩剔透的井礦鹽雕刻成工藝品，在泰安肥城邊院鎮(zhèn)邊院村和汶陽(yáng)鎮(zhèn)磚舍村大集上，除了瓜果蔬菜，非遺新花樣讓人忍不住上前多看一眼。
行走在大集上，主路兩旁，攤位連著攤位。寫(xiě)春聯(lián)、送福字、扭秧歌，民俗表演接連不斷，更是增添了熱鬧喜慶的氣氛，在叫賣(mài)聲和鑼鼓聲中，年味正迎面而來(lái)。
除夕夜不止“一桌好飯”
趕大集、買(mǎi)年貨，食材齊備，熱氣騰騰的年味，就從一桌好飯開(kāi)始。
萬(wàn)里黃河成就一桌好飯。淄博市高青縣西、北兩面沿黃，南環(huán)小清河，三面環(huán)水，良好的生態(tài)本底，滋養(yǎng)出高青黑牛、高青大米、清水龍蝦等一系列高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)的食材加以獨(dú)特的烹飪方法，非遺美食高苑大席、田橫家宴等席面各有特色。
糖醋黃河鯉魚(yú)、千張肉、冰糖肘子、清汆丸子……一桌高苑大席18道菜，高苑大席第五代傳承人楊長(zhǎng)河介紹，這道過(guò)年的家宴菜已傳承百年，吉祥團(tuán)圓的美好寓意蘊(yùn)含在大席內(nèi)。而田橫家宴則是用來(lái)招待遠(yuǎn)方的客人，四碟八碗十六個(gè)盤(pán)，寓意四平八穩(wěn)、平平安安、八方來(lái)財(cái)。田橫家宴包含田橫獅子頭、田橫園林雞、田橫鮮辣醬、田橫琥珀肘子、三炙三膾等，魯菜和高青本地特色味道融合在一起，每一道菜背后，都與秦朝末年齊國(guó)王族田氏兄弟以精細(xì)的食材大宴賓客，由此廣交英雄，后復(fù)立齊國(guó)的故事有關(guān)。
時(shí)光匆匆，游子天涯，家鄉(xiāng)的味道，就在一桌桌美食升騰的煙火氣中。在聊城市茌平區(qū)賈寨鎮(zhèn)，“海二八”宴堪稱(chēng)魯西“鄉(xiāng)村版滿(mǎn)漢全席”，這是聊城茌平、臨清、東昌府三地交界處最高檔的鄉(xiāng)村宴席，歷史悠久，已成為聊城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。八個(gè)茶肴、兩個(gè)“大件”、八個(gè)酒菜、八個(gè)飯菜，大碗小碗共34道特色美食，或甜或咸，有湯有菜，熱熱乎乎堆在桌上，香味裊裊升騰。
宴席之上，主菜之外，還要有各色點(diǎn)心襯托著。在孔子故里曲阜，孔子博物館里，孔府糕點(diǎn)非遺傳承人周傳梅正忙著“上貨”。孔府點(diǎn)心汲取全國(guó)各地的點(diǎn)心口味，由一代代天南海北嫁進(jìn)孔家的小姐們不斷改良口味，流傳至今，成為孔府點(diǎn)心。尤其是過(guò)年的時(shí)候，點(diǎn)心的形狀更加講究。來(lái)往的游客都要帶走一份，嘗嘗孔府過(guò)年的必備美食。
鄉(xiāng)村里探尋新春氣息
臘八之前，一場(chǎng)雪飄在齊魯大地，覆蓋在田間地頭。淄博高青大莊李草莓采摘農(nóng)場(chǎng)大棚內(nèi)，草莓正在一批批成熟。摘一顆綠葉下吊墜著熟透的草莓，塞到嘴里，品嘗一口新鮮，前來(lái)采摘的游客贊不絕口。
采摘，正成為不少人過(guò)年首選活動(dòng)。濟(jì)寧兗州新兗鎮(zhèn)牛樓小鎮(zhèn)的采摘園內(nèi)掛滿(mǎn)了五彩小番茄，“現(xiàn)在來(lái)采摘，準(zhǔn)備點(diǎn)年貨，也給親戚朋友送點(diǎn)。”賀女士是牛樓社區(qū)的居民，平日會(huì)帶孩子到采摘園，臨近過(guò)年又來(lái)“進(jìn)貨”。牛樓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園主打無(wú)土栽培三色草莓和七彩小番茄、溫室大櫻桃和甜瓜，堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，不僅拓寬旅游業(yè)的廣度，也為旅游活動(dòng)增添新景觀(guān)。
方形、盆形、花瓶形……同樣生長(zhǎng)在大棚里的范制葫蘆，以各式各樣的形態(tài)自?huà)熘︻^。在聊城市東昌府區(qū)堂邑鎮(zhèn)路莊新村，隨處可見(jiàn)葫蘆種植和葫蘆銷(xiāo)售門(mén)店，這里既有葫蘆風(fēng)景，又有葫蘆生意。
在鄉(xiāng)村過(guò)年，自然能找到不一樣的熱鬧。位于聊城市茌平區(qū)肖家莊鎮(zhèn)的中國(guó)兔文化博物館，是世界上最大的兔形建筑。館內(nèi)形態(tài)各異的兔子擺件、真兔互動(dòng)區(qū)……走進(jìn)田野，擁抱大自然，這是孩子們喜愛(ài)的“游樂(lè)園”。
而在熱門(mén)景區(qū)泰安肥城孫伯鎮(zhèn)五埠村，門(mén)中有門(mén)，院中有院，巷中有巷。“伙大門(mén)”里，有石頭建成的民居，條條幽深的胡同在村中蜿蜒，被譽(yù)為“山東第一石頭村，全國(guó)獨(dú)特伙大門(mén)”。
如果說(shuō)五埠村的關(guān)鍵詞是石頭，那老湖鎮(zhèn)則是漁家風(fēng)情。“宏湖漁家館”“野生大魚(yú)專(zhuān)賣(mài)”“湖產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店”，泰安東平湖畔的老湖鎮(zhèn)漁家風(fēng)情小鎮(zhèn)內(nèi)，以漁為業(yè)的商鋪占滿(mǎn)了街邊小巷。這里是東平湖庫(kù)區(qū)移民鎮(zhèn)，不僅可以吃到最新鮮的東平湖特產(chǎn)，還可以沿湖游覽。今年以來(lái)，老湖鎮(zhèn)漁家風(fēng)情小鎮(zhèn)通過(guò)承辦泰安市夏季“村晚”，策劃舉辦美食節(jié)、音樂(lè)節(jié)、啤酒節(jié)、餐飲大賽、湖產(chǎn)品展銷(xiāo)等一系列活動(dòng)，漁家風(fēng)情小鎮(zhèn)人氣持續(xù)火爆，已經(jīng)成為新的網(wǎng)紅打卡地。
流光溢彩中“打開(kāi)”別樣春節(jié)
靜謐的夜晚，漫步在古街巷中，燈籠高懸，一步一景，流光溢彩間，別有一番韻味。
“南有自貢恐龍燈，東有淄博鬧花燈”。在淄博冬游，花燈藝術(shù)節(jié)仿佛穿越千年的時(shí)空隧道，沉浸在齊國(guó)千年文化中，盡享曾經(jīng)的璀璨文明。淄博花燈歷史悠久，素以“聲、光、動(dòng)、奇、秀、巧”著稱(chēng)。氣勢(shì)壯觀(guān)的龍燈、靈動(dòng)?jì)擅牡摹坝聍旌薄⑿茄坭驳木琶堁熬胖靥臁爆幊丨傞w長(zhǎng)達(dá)100米，宛如神仙畫(huà)卷。整個(gè)燈展分為“天、地、人”三大板塊，分別對(duì)應(yīng)著齊國(guó)盛世、聊齋志異、封神榜三大文化主題，69組燈組塑造出立體的時(shí)空隧道。“花燈是一張皮，淄博本地的文化是魂，演出則是骨和血、肉。”淄博玉黛湖景區(qū)董事長(zhǎng)郝博總結(jié)道，只有把三者融合在一起，才能形成一個(gè)立體的花燈，完整地展現(xiàn)。
若想追趕潮流，可以到濟(jì)寧坐著畫(huà)舫游船，一路漫游運(yùn)河，岸邊有年輕的音樂(lè)人吹起嗩吶，唱著搖滾樂(lè)。河里有船，船上有歌，坐船穿過(guò)七座橋，路過(guò)乾隆皇帝三次登船的“御碼頭”、偷下凡間的“荷花仙子”，還有“中華老字號(hào)”玉堂醬園，運(yùn)河兩岸掛起大紅燈籠，夜游運(yùn)河，璀璨絢爛。上岸后，行走在濟(jì)寧市任城區(qū)運(yùn)河記憶街區(qū)南岸街，非遺市集上擺滿(mǎn)手工香包、手工面人，熱氣騰騰的濟(jì)寧特色托板豆腐等待著游人品嘗。夜游千年運(yùn)河古城，來(lái)場(chǎng)年味濃濃的新春citywalk，解鎖春節(jié)新玩法。
一場(chǎng)人間驚鴻宴，一睹大宋盛世顏。“東京真是富貴迷人眼。”電視劇《夢(mèng)華錄》中，女主角趙盼兒的繁華東京，在泰安市東平縣的大宋不夜城中，有了具體的樣子。人們圍著篝火跳舞，古香古色的建筑燈火璀璨，華燈錦里的長(zhǎng)街人頭攢動(dòng)，大紅燈籠高高掛，清冷的夜晚，大宋不夜城讓人仿佛置身宋朝的繁華市井。臘月二十二開(kāi)始的“黃河大集”，大年初一至正月十五的煙花秀、打鐵花、無(wú)人機(jī)表演，還有龍獅迎新春、府邸雜技、龍鳳呈祥、新春戲曲、踩高蹺……熱鬧歡騰的氛圍里，年味正濃。
編輯：衣悅
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