鄆城で、留學生は花糕を作り、壯饃を食べ、牡丹宴を観賞
ソース：中國山東網作者： 2023-03-31 13:28
3月25日、アメリカ、タンザニア、スーダン、バングラデシュ、コートジボワールなどの國からの6人の外國人は「好客山東 好品山東『I love you』」外國留學生感知體験活動の招待を受け、鄆城を訪れた。
鄆州大酒店を訪れると、Rolandさんに驚いたのは牡丹の花びら、花蕊などを食材とする、牡丹の要素を入れた牡丹宴だ。
「斉魯職人」「山東省首席技師」の李伝逓さんは留學生たちは牡丹宴を紹介した。牡丹宴は16つの料理があり、花開盛世、牡丹富貴鶏、牡丹桂魚などは留學生が食べていない特色グルメで、留學生たちは寫真を撮りながら「綺麗」「美しい」と讃嘆した。
アメリカからのAlexさんは「中國の食べものは多すぎて、牡丹宴は蕓術品見たいで、牡丹宴を通じて中國の牡丹文化にもより多くの理解が出來て、料理人は食べ物を彫刻品になり、食べて惜しいですよ」と言った。
中國で、花糕を蒸すことは幸せな生活を意味して、餃子を作るのは団欒を意味しています。」
外國人は鄆城の花糕の店で、店主の趙さんの指導を受け、手の中のパン生地を錦鯉、ウサギ、牡丹などになり、また、いろいろな色な餃子も作った。
スーダンからのNebrasさんとTafaulさんは牡丹花糕作りにとても興味を持っていて、作るのは複雑だが、とても真面目に作って、「外國人の娘は素晴らしいです」と趙さんは二人の娘を褒めた。
「自分で作った牡丹花糕を友達に見せたいです」スーダンからのTafaulさんは自分の作品を持って寫真を撮った。
朝になると、留學生は鄆城の有名な何家壯饃を食べた。
何家壯饃は鄆城県無形文化遺産の代表的なプロジェクトとして、牛肉、ネギ、ショウガ、油、塩などを中身とし、パン生地を長くさせ、中身において、折り畳み、楕円形になり、そして、フライパンで焼いて出來た。
「これはピサ作りより複雑です」アメリカからのAlexさんは壯饃作り工程を見て感嘆した。その後、留學生たちは美味しく食べた。
Sharifulさんは「今回鄆城でたくさんの想像できないグルメを食べて、中國で食べていない物で、中國の文化は深いですね。料理の裏に物語があり、グルメを享受する同時に鄆城の歴史と文化を學んで、各種類のグルメを記録し、外國人の友達に見せて、中國、鄆城へ招待したいです」と言った。
編集：董麗娜
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